Kohlrabi-Hackfleischgratin

Zutaten für 2 – 3 Personen

2 mittelgrosse Kohlrabi
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
300 g Rinderhack
1 EL Tomatenmark
1 ½ dl Rahm
250 g Mascarpone
2 EL geriebener Parmesan
1 EL Olivenöl
2 TL Butter
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Kohlrabi schälen, in feine Scheiben schneiden und in Salzwasser weich kochen
Olivenöl und Butter in der Bratpfanne erhitzen
Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und kurz anbraten
Hackfleisch dazu geben, würzen und anbraten
Tomatenmark und ½ dl Rahm dazugeben
Auflaufform einfetten
je eine Schicht Kohlrabi, Fleisch, Kohlrabi einschichten
Mascarpone darüber verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und den restlichen Rahm und den Parmesan dazu geben
im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad 15 Minuten überbacken